Гаспачо

[wildwife]

В фильме "Женщины на гране нервного срыва", гаспачо играет весьма важную роль. В любви к этому фильму, мы с vitaly_il, увы, расходимся во мнении... Что вовсе нельзя сказать о гаспачо! :)

Рецепт:
на 1 кг помидор, без кожицы:
один огурец, без шкурки
перец-гамба
2-3 зубчика чеснока
половина луковицы (фиолетовая - предпочтительней)
2-3 ломтика хлеба без корки или 1/2 стк. молотых сухарей
1/2 стк оливкого масла
1-2 ст.л. красного винного уксуса (впрочем, яблочный тоже пойдет)
соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:
Все порубить на крупные куски и загрузить в блендер.
Запустить, и наслажлаться зрелищем блендера, превращающего все это в однородный густой крем.
Перед подачей, охлаждать как минимум несколько часов в холодильнике.

Картинки "до" и "после":

Comments

[raf-sh.livejournal.com]

1) "Гаспачо" с одним "ч", это слово не итальянское, а испанское.
2) Как же я люблю гаспачо!
3) В рецепте не хватает важного компонента: простой воды (можно "минеральной"), ее добавляют уже в блендер.
4) Мы добавляем полстручка острого зеленого перца, для остроты. Это не для детей, однако.
5) Летом при подаче кладут в него кубики льда. Можно добавлять (тоже при подаче) крутоны, рубленное яйцо, накрошенную соленую рыбу.

[wildwife.livejournal.com]

1) Упс... уже исправила!
2) ага, мы тоже. :)
3) Правда? Но тогда он будет как сок, а не как суп? Мы его ложкой из тарелки едим. :)
4) Согласна.
5) Про яйца и рыбу - действительно интересно! Спасибо!

[raf-sh.livejournal.com]

Воды доливают умеренно - стакан, например, понемножку в блендер.
Посмотри, вот здесь есть прекрасные рецепты: http://www.kedem.ru/voyaj/cuisine/Gazpacho/

[wildwife.livejournal.com]

Ух ты!
Спасибо!

[raf-sh.livejournal.com]

Да, помидоры для облегчения чистки заливают кипятком минут на 5-10. После этого кожица сама спрыгивает. :)