Жареные пирожки с мясом.
Jan. 1st, 2006 03:36 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
wildwifeТесто:
Вода 1 стакан
Масло растительное 3 ст.ложки
Сахар 1 ст.ложка
Соль 1 ч.ложечка
Мука хлебная 3 стакана
Дрожжи (сухие) 2 ст.ложки
Замешиваем тесто и месим минут 10 (лучше всего в машинке... :)) и даем постоять час-полтора, пока не поднимется в три раза.
Пока делаем начинку. Смалываем в мясорубке:
Отварное куриное мясо (примерно: две "пулки" и один "бок")
Крутые яйца (3 штуки)
Жаренный лук (2 луковицы)
Немного куриного бульона, соль, перец и т.д.
Выстояшиеся тесто обминаем, делим на 12-15 шариков, каждый расскатываем, начиняем и защипляем.
Выкладываем пирожки на расстоянии друг от друга, с учетом того, что они должны увеличиться в два-три раза и ждем (около часа-полтора, пока не вырастут).
Разогреваем масло в сковороде обжариваем пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
Остатки масла на пирожках промакиваем салфеткой.
Употреблять сразу, горячими.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2006-01-01 01:42 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-01 01:44 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-01 02:17 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-01 02:41 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-01 03:13 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-01 03:29 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-01 05:05 pm (UTC)Расскатываешь кружок.
Края (для верности) смазываешь водой.
В середину, ближе к левой половине кладешь немного начинки.
Берешь правую половину и покрываешь поверх левой,
пальчиками прижимаешь всю линию соединения.
Если начинки не переборщить и тесто не слишком тонкое - все будет ОК.
(no subject)
Date: 2006-01-02 02:24 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-01 03:19 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-01 05:00 pm (UTC)(no subject)
Date: 2006-01-02 01:01 pm (UTC)Только в тесто добавился растопленый маргарин, и в духовке пеклось (Поля, это считается?)
Начинка - это что-то особеное!
(no subject)
Date: 2006-01-03 06:25 am (UTC)А у нас, к сожалению, нет "мясной" духовки, поэтому приходится извращаться.
(no subject)
Date: 2006-01-03 12:14 pm (UTC)приходится на Шавуот творожные тортики покупать, а не печь
(no subject)
Date: 2010-09-20 06:00 pm (UTC)